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摘要:制作大米发糕,首先将大米浸泡、磨浆,再加入适量水和白糖搅拌成糊状。将发酵剂如酵母或面粉发酵剂与糊混合,充分搅拌后让其发酵至两倍大小。将发酵好的米糊倒入蒸锅中蒸制,蒸熟后晾凉切块即可食用。大米发糕口感松软香甜,是...